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Les amandes

Les amandes constituent la graine du fruit de l’amandier. Elles sont cultivées principalement dans les pays méditerranéens, en Californie et en Chine.

Elles se répartissent sous trois formes :
Les amandes douces, les amandes amères et les amandes à coque tendre.

Les amandes amères contiennent de l’acide cyanhydrique extrêmement toxique qui disparaît lors du traitement industriel.
Les amandes amères sont essentiellement transformées en huile de pression.
Les amandes à coque tendre tiennent leur nom de leur coque plus fine et facilement cassable, mais elles sont relativement peu importantes.

Notre offre de marchandises est composée d’amandes douces.Elles contiennent 50% de matières grasses, 20% de protéines, beaucoup de calcium et de vitamines du groupe B.


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