Produktübersicht

Mandeln

Mandeln sind der Samen der Steinfrucht des
Mandelbaums.

Sie werden vornehmlich in Kalifornien, in den Mittelmeerländern und Australien kultiviert.

Sie sind in drei Formen aufgeteilt:

Süß-, Bitter- und Krachmandeln.

Bittermandeln enthalten hochgiftige Blausäure, die bei der industriellen Verarbeitung weitgehend entfernt wird.
Bittermandeln werden vorwiegend zu Öl gepresst.

Krachmandeln haben ihren Namen von der dünneren, leicht brechbaren Steinschale, sind aber relativ unbedeutend.

Unser Warenangebot besteht aus Süßmandeln.
Sie enthalten ca. 50 % Fett, ca. 20 % Eiweiß, viel Kalzium und Vitamine der B-Gruppe.



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